คุณชอบ แกงส้มฯ เพราะอะไร

[yoshimar]

โคยตำนานแล้ว ความเป็นมา
ภาษาอีสาน จะเรียกรสอะไรที่เปรี้ยวว่า "ส้ม" ส้มหลาย แปลว่าเปรี้ยวหลาย แกงส้ม ก็ไม่ได้ถึง "ส้ม- ส้มเช้ง ส้มเขียวหวาน" แต่หมายถึงเปรี้ยวของพืชขนิดอื่น (และมดแดง!!) เพื่อนที่อยู่นครศรีธรรมราชใส่ ส้มมะนาว ยายผมที่ระยองใส่มะขามเปียก และบางทีเราก็ใส่ระกำเปรี้ยว ใบชะมวง ใบแต้ว ตะลิงปริง ใบมะขาม โอ้ย เปรี้ยวปาก ขึ้นอยู่กับว่า เนื้ออะไรที่เอามาแกง นั่นล้วนเรียกว่าแกงส้มทั้งสิ้น ทำไมต้องแกงส้ม ทำไมต้องรสส้ม??? ถ้าไม่ส้มแล้วยังงัย ไม่กลมกล่อมหรืออย่างไร?? บางทีผมก็นึกแปลกใจเหมือนกัน

ความเห็นส่วนตัว
แกงส้ม.. แกงแล้ว กินวันเดียวไม่หมด สังเกตว่า เอาไว้กินอีกวัน อุ่นแล้วกิน จะได้รสนัว อร่อยมาก ผมนะชอบแกงส้มชะโอมทอดนะ (สาระนะคร้าบบบไม่เล่นมุข )